漢人生活文化經濟及習俗，都以農耕作息為主軸，由於節氣反映每年季節變更的重要標誌，對農業非常重要，所以早於漢代已確認二十四個節氣並正式寫入曆法。二十四節氣是由觀察太陽軌跡而出現，而其命名則反應了季節和氣候的變化，節氣基本上是固定的，上半年在每月的 6、21 日，下半年在 8、23 日，前後不差一至兩天。「二十四節氣歌」就令一般百姓易於記住而廣泛流傳。
春雨驚春清穀天，夏滿芒夏暑相連；
秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。
每月兩節不變更，最多相差一兩天；
上半年來六廿一，下半年來八廿三。
秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。
每月兩節不變更，最多相差一兩天；
上半年來六廿一，下半年來八廿三。
而在節氣上再依黃道劃分為：
「四季」三節為一季：春、夏、秋、冬；「七十二候」五日為一候。
可從以下的十二節及十二氣當中，
了解更多有關氣節、七十二候及當造的食材的資料：
溫度、雲量及降雨量的數字來源自：
香港天文台錄得的雨水氣候資料，1981-2010 的平均數據。
墟市學
我們將製作一系列的導讀，讓有興趣的人打開學習之門，了解香港本地的墟市文化。