據說，現在潮流的養生料理是舊石器時代健康飲食(Paleo Diet)。舊石器時代健康飲食的其中一個原則是避免穀物，所以近來在網上看到的熱門歐美食譜都是關於椰菜花。
椰菜花屬於十字花科蔬菜，除了含有豐富的維生素C之外，其中的「吲哚-3-甲醇」(indole-3-carbinol，I3C)、「異硫氰酸苯乙酯」(phenethyl isothiocyanate)、「硫蘿蔔素」(Sulforaphane)等植化素，有些研究指出具有預防癌症的功效。
秋收的椰菜花比平日的更為豐腴，兩三棵湊在一起已可媲美繡球花束的絢爛。
但畢竟這可是具豐富營養價值的「花」，不烹調成菜餚滿足肚皮，的確是對不起自己。
那就來點新意，以椰菜花為引，讓舊石器時代料理廿一世紀的港式料理相遇吧！
