一隻豬幾乎可以由頭吃到尾,也是全身可用,不同部位有不同煮法。...
雞,全身可用皆是寶,為你介紹及分別雞不同部位的叫法及相關小食譜。...
婆婆她總是忙左忙右,總是在廚房拿出不同的糕點來招待,當中有黑白黃三種不同顏色,四種口味,一個個以蕉葉墊起熱騰騰的糕點,相當好吃,充滿驚喜。這是客家的傳統糕點小吃...
以前鄉村遍遠,家家戶戶的女孩子都要幫手將食物加工,讓養耕所得好好保存,從新鮮蔬菜、魚肉、豬肉,透過「日曬、風乾、醃漬」的方法成為客家好物。...
秋收的椰菜花比平日的更為豐腴,兩三棵湊在一起已可媲美繡球花束的絢爛。那就來點新意,以椰菜花為引,讓舊石器時代料理跟港式料理相遇吧!...
掀開橘子果蓋的那一當下、挖起橘子果凍的那一霎那、嚐到清涼滋味的那一瞬間,訴說著一口驚喜,一口幸福。...
應節的柚子總是家裡中秋節的常客,吃不完的柚子也是成為果醬的靈魂。柚皮味道有點苦苦麻麻的,但隨果醬放久一點澀味會漸漸消失。另外添上一點蜜柑的清甜,為果醬畫龍點睛。...
檸薑蘋果柿醬佐配麵包和少許肉桂粉及熱茶,已是一頓豐富又簡單的早餐。它也非常適合醃肉調味,或是用來炒燉中菜,最簡單是將果醬與牛肉及小量海鹽同炒,已經非常鮮味。...