小知識, 春, 香港地道

香港地道

香港公營街市一覽

香港 75 個公眾街市的資料簡介，食物環境衞生署提供超過一萬個出租攤檔，售賣多類貨品，由新鮮糧食、熟食、衣物以至家庭用品，式式俱備。個別公眾街市亦有提供服務行業...

香港露天市集一覽

在香港的露天市集逛逛、到主題購物街去走走，除了可以找到不同而有趣商品，也可以看到香港的歷史發展、感受到香港的人情味。...

香港私營街市一覽

香港超過 100 個私營街市的資料簡介（資料會繼續更新），所有非政府營運的街市都被定義為私營街市，部分大型屋邨及屋苑依規劃設有街市及商場，提供居民日常所需。...

墟市學 － 香港街市導讀

香港街市有多個形態，發展的過程有細讀的價值，今次墟市正貨想以圖表形式介紹不同的術市，以及介紹內容不同但很有意思的文章給大家，從中找尋各自理想的生活。...

墟市學 － 古道尋常事

古道所構成的溝通網絡或溝通模式，為香港近現代居民村與村、村與墟之間的往來方式及路線提供了重要的證據。同時，展現出香港鄉村居民的傳統、文化、智慧、創意和信仰。...

香港製造：太陽調味的本地醬油

本地醬油是少數香港仍然立足的傳統行業，不少醬油的老字號或廠房超過五十年，有些更上百年歷史，我們會慢慢編排刊出其中，而開首由認識醬油。...

浪攝遊城 – 大步禪遊

生活煩重，很想尋找內心平靜。走進寺院的氣氛總給人一種寧神的感覺，大步遊大埔，拍攝那自然禪味。...

庖丁：解豬

一隻豬幾乎可以由頭吃到尾，也是全身可用，不同部位有不同煮法。...

庖丁：解雞

雞，全身可用皆是寶，為你介紹及分別雞不同部位的叫法及相關小食譜。...

客家糕點－茶果拼盤

婆婆她總是忙左忙右，總是在廚房拿出不同的糕點來招待，當中有黑白黃三種不同顏色，四種口味，一個個以蕉葉墊起熱騰騰的糕點，相當好吃，充滿驚喜。這是客家的傳統糕點小吃...

客家好存法：日曬・風乾・醃漬

以前鄉村遍遠，家家戶戶的女孩子都要幫手將食物加工，讓養耕所得好好保存，從新鮮蔬菜、魚肉、豬肉，透過「日曬、風乾、醃漬」的方法成為客家好物。...